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前 言我还记得在六岁的时候，曾经得到过两件礼物，让我记忆犹新。第一件礼物是一颗放在火柴盒中的栗子，第二件礼物是一只小猫。小猫已经长大了，成了一只具有贵族派头的虎纹猫，如今正跟我一起躺在栗子树下睡午觉。而这棵10米高的大栗子树，就是当初那颗小种籽。让-路易・傅尼叶奶牛是人类所饲养的牲畜中，为人类带来最大利益的功臣之一。它们的脾气非常温驯，眼神又十分温柔，它们的耳朵里面长有汗毛。只有奶牛会有牛奶。奶牛属于哺乳动物：它用牛奶来饲养小牛犊。一头奶牛每天约可分泌40升的牛奶。这些牛奶的功用，包括制造喷香可口的甜点、鲜奶油、烤布丁、优酪乳、小瑞士鲜干酪等等。当然，还有奶油和奶酪(山羊奶酪则不是牛奶制成的)。牛皮可以用来制成皮包，奶牛的肉就是好吃的牛排，小牛的肉则是白酒炖肉的最佳材料。奶牛给我们这么多的贡献，但是我们平常竟然只需要喂它吃草就行了。...