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　　鹅肉价格将稳中有升　　我省知名养鹅专家彭克森长期进行养鹅研究，他告诉记者，去年由于受到金融危机的影响，鹅肉价格下跌了一些，但是从今年年初开始，鹅肉价格开始上涨，目前市场批发价是每斤6.5元，零售价高达每斤9元。从目前的市场形势看，鹅肉价格还会稳中有升。主要原因是鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱，鹅肉受到人们的喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，其蛋白质含量为22.3%，比牛肉、羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。　　彭克森介绍说，鹅的抗病力较强，疾病较少，无须大量、长时间用药，产品无药物残留。同时，鹅肉还具有药用、食疗功能。正是因为以上原因，现在一些餐馆里鹅肉的价格非常高，而且供不应求，随着消费者生活水平的提高，越来越多的老百姓会选择长期食用鹅肉，养鹅前景非常看好。目前，我国鹅的市场需求处于供不应求状态。据预测，仅广州年需要鹅就高达7000万只，上海年需要鹅在2000万只左右，香港每天需要10万只鹅。...